Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind

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Formal Metadata

Title
Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind
Alternative Title
Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure
Author
Contributors
License
CC Attribution - NonCommercial - NoDerivatives 3.0 Germany:
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Identifiers
IWF Signature
C 7093
Publisher
Release Date
2003
Language
German
Other Version(s) English
Producer
IWF (Göttingen)

Technical Metadata

IWF Technical Data
Video ; F, 20 min

Content Metadata

Subject Area
Abstract
Die Lebensmittel liefernden Tiere unterliegen Stück für Stück einer amtlichen, rechtlich vorgeschriebenen gesundheitlichen Untersuchung im Lebendzustand und nach der Schlachtung (Fleischuntersuchung). Diese ist in ihrem Ablauf festgelegt und bezieht sich - nutzungsgruppenspezifisch - auf Organe und Teile des Tierkörpers, an denen sich häufig Krankheiten feststellen lassen. Da die Krankheitsprävention und auch die diesbezüglichen Kurative der landwirtschaftlichen Nutztiere zur tierärztlichen Berufsausübung gehören, ist dieser Bereich der amtlichen Kontrolle auch im Curriculum des tierärztlichen Studienganges enthalten. In dem Film wird der Untersuchungsgang für adulte Rinder demonstriert. Die Präsentation erlaubt die volle Übersicht über die spezifische Untersuchungsleistung auf Krankheiten. Die hygienische und rückstandsmäßige Kontrolle oder die Gewährleistung des Tierschutzes sind nicht Gegenstand des Films.
Keywords Veterinärmedizin Schlachttier- und Fleischuntersuchung post mortem-Untersuchung Rind tierärztliche Fleischuntersuchung
IWF Classification Gewinnung tierischer Produkte Viehwirtschaft, Haustiere Landwirtschaft Agrar- und Forstwissenschaft Umweltwissenschaft/Ökologie Veterinärmedizin Medizin medicine veterinary medicine environmental sciences/ecology agricultural and forest sciences agriculture (agricultural and forest sciences) animal industry, cattle animal products (animal industry)
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