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Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind

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Metadata

Formal Metadata

Title Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind
Alternative Title Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure
Author Fries, Reinhard
Wenzel, Siegfried
Contributors Gertraude Kerlen (Projektleitung)
License CC Attribution - NonCommercial - NoDerivatives 3.0 Germany:
You are free to use, copy, distribute and transmit the work or content in unchanged form for any legal and non-commercial purpose as long as the work is attributed to the author in the manner specified by the author or licensor.
DOI 10.3203/IWF/C-7093
IWF Signature C 7093
Publisher IWF (Göttingen)
Release Date 2003
Language German
Producer IWF (Göttingen)

Technical Metadata

IWF Technical Data Video ; F, 20 min

Content Metadata

Subject Area Medicine
Abstract Die Lebensmittel liefernden Tiere unterliegen Stück für Stück einer amtlichen, rechtlich vorgeschriebenen gesundheitlichen Untersuchung im Lebendzustand und nach der Schlachtung (Fleischuntersuchung). Diese ist in ihrem Ablauf festgelegt und bezieht sich - nutzungsgruppenspezifisch - auf Organe und Teile des Tierkörpers, an denen sich häufig Krankheiten feststellen lassen. Da die Krankheitsprävention und auch die diesbezüglichen Kurative der landwirtschaftlichen Nutztiere zur tierärztlichen Berufsausübung gehören, ist dieser Bereich der amtlichen Kontrolle auch im Curriculum des tierärztlichen Studienganges enthalten. In dem Film wird der Untersuchungsgang für adulte Rinder demonstriert. Die Präsentation erlaubt die volle Übersicht über die spezifische Untersuchungsleistung auf Krankheiten. Die hygienische und rückstandsmäßige Kontrolle oder die Gewährleistung des Tierschutzes sind nicht Gegenstand des Films.
Keywords Veterinärmedizin
Schlachttier- und Fleischuntersuchung
post mortem-Untersuchung
Rind
tierärztliche Fleischuntersuchung

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