Die Lebensmittel liefernden Tiere unterliegen Stück für Stück einer amtlichen, rechtlich vorgeschriebenen gesundheitlichen Untersuchung im Lebendzustand und nach der Schlachtung (Fleischuntersuchung). Diese ist in ihrem Ablauf festgelegt und bezieht sich - nutzungsgruppenspezifisch - auf Organe und Teile des Tierkörpers, an denen sich häufig Krankheiten feststellen lassen. Da die Krankheitsprävention und auch die diesbezüglichen Kurative der landwirtschaftlichen Nutztiere zur tierärztlichen Berufsausübung gehören, ist dieser Bereich der amtlichen Kontrolle auch im Curriculum des tierärztlichen Studienganges enthalten. In dem Film wird der Untersuchungsgang für adulte Rinder demonstriert. Die Präsentation erlaubt die volle Übersicht über die spezifische Untersuchungsleistung auf Krankheiten. Die hygienische und rückstandsmäßige Kontrolle oder die Gewährleistung des Tierschutzes sind nicht Gegenstand des Films.