Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind

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Formal Metadata

Title
Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind
Alternative Title
Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure
Author
Fries, Reinhard
Wenzel, Siegfried
Contributors
Gertraude Kerlen (Projektleitung)
License
CC Attribution - NonCommercial - NoDerivatives 3.0 Germany:
You are free to use, copy, distribute and transmit the work or content in unchanged form for any legal and non-commercial purpose as long as the work is attributed to the author in the manner specified by the author or licensor.
Identifiers
IWF Signature
C 7093
Publisher
IWF (Göttingen)
Release Date
2003
Language
German
Producer
IWF (Göttingen)

Technical Metadata

IWF Technical Data
Video ; F, 20 min

Content Metadata

Subject Area
Abstract
Die Lebensmittel liefernden Tiere unterliegen Stück für Stück einer amtlichen, rechtlich vorgeschriebenen gesundheitlichen Untersuchung im Lebendzustand und nach der Schlachtung (Fleischuntersuchung). Diese ist in ihrem Ablauf festgelegt und bezieht sich - nutzungsgruppenspezifisch - auf Organe und Teile des Tierkörpers, an denen sich häufig Krankheiten feststellen lassen. Da die Krankheitsprävention und auch die diesbezüglichen Kurative der landwirtschaftlichen Nutztiere zur tierärztlichen Berufsausübung gehören, ist dieser Bereich der amtlichen Kontrolle auch im Curriculum des tierärztlichen Studienganges enthalten. In dem Film wird der Untersuchungsgang für adulte Rinder demonstriert. Die Präsentation erlaubt die volle Übersicht über die spezifische Untersuchungsleistung auf Krankheiten. Die hygienische und rückstandsmäßige Kontrolle oder die Gewährleistung des Tierschutzes sind nicht Gegenstand des Films.
Keywords
Veterinärmedizin
Schlachttier- und Fleischuntersuchung
post mortem-Untersuchung
Rind
tierärztliche Fleischuntersuchung
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