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Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind
Alternativer Titel Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure
Autor Wenzel, Siegfried
Fries, Reinhard
Mitwirkende Gertraude Kerlen (Projektleitung)
Lizenz CC-Namensnennung - keine kommerzielle Nutzung - keine Bearbeitung 3.0 Deutschland:
Sie dürfen das Werk bzw. den Inhalt in unveränderter Form zu jedem legalen und nicht-kommerziellen Zweck nutzen, vervielfältigen, verbreiten und öffentlich zugänglich machen, sofern Sie den Namen des Autors/Rechteinhabers in der von ihm festgelegten Weise nennen.
DOI 10.3203/IWF/C-7093
IWF-Signatur C 7093
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 2003
Sprache Deutsch
Produzent IWF (Göttingen)

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Video ; F, 20 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Medizin
Abstract Die Lebensmittel liefernden Tiere unterliegen Stück für Stück einer amtlichen, rechtlich vorgeschriebenen gesundheitlichen Untersuchung im Lebendzustand und nach der Schlachtung (Fleischuntersuchung). Diese ist in ihrem Ablauf festgelegt und bezieht sich - nutzungsgruppenspezifisch - auf Organe und Teile des Tierkörpers, an denen sich häufig Krankheiten feststellen lassen. Da die Krankheitsprävention und auch die diesbezüglichen Kurative der landwirtschaftlichen Nutztiere zur tierärztlichen Berufsausübung gehören, ist dieser Bereich der amtlichen Kontrolle auch im Curriculum des tierärztlichen Studienganges enthalten. In dem Film wird der Untersuchungsgang für adulte Rinder demonstriert. Die Präsentation erlaubt die volle Übersicht über die spezifische Untersuchungsleistung auf Krankheiten. Die hygienische und rückstandsmäßige Kontrolle oder die Gewährleistung des Tierschutzes sind nicht Gegenstand des Films.
Schlagwörter Veterinärmedizin
Schlachttier- und Fleischuntersuchung
post mortem-Untersuchung
Rind
tierärztliche Fleischuntersuchung

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