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Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure
Alternativer Titel Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind
Autor Fries, Reinhard
Wenzel, Siegfried
Mitwirkende Gertraude Kerlen (Projektleitung)
Lizenz CC-Namensnennung - keine kommerzielle Nutzung - keine Bearbeitung 3.0 Deutschland:
Sie dürfen das Werk bzw. den Inhalt in unveränderter Form zu jedem legalen und nicht-kommerziellen Zweck nutzen, vervielfältigen, verbreiten und öffentlich zugänglich machen, sofern Sie den Namen des Autors/Rechteinhabers in der von ihm festgelegten Weise nennen.
DOI 10.3203/IWF/C-7093eng
IWF-Signatur C 7093
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 2003
Sprache Englisch
Produzent IWF (Göttingen)

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Video ; F, 20 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Medizin
Abstract According to EU Directive 64/433/EEC, macroscopic meat inspection consits of a basic mandatory inspection of the head, the plucks, the organs of the abdominal cavity, and the inspection of the split carcass. In suspicious cases, an extended examination of deep tissue lymph nodes is necessary. The single steps of the procedure are demonstrated.
Schlagwörter meat inspection
cattle
beef inspection
post mortem inspection
carcass
veterinary medicine

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