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Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure
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Metadaten
Formale Metadaten
| Titel | Guide for Meat Inspection of Cattle: Macroscopic Procedure |
| Alternativer Titel | Anleitung zur Fleischuntersuchung beim Rind |
| Autor |
Fries, Reinhard
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| Mitwirkende |
Gertraude Kerlen (Projektleitung)
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| Lizenz |
CC-Namensnennung - keine kommerzielle Nutzung - keine Bearbeitung 3.0 Deutschland: Sie dürfen das Werk bzw. den Inhalt in unveränderter Form zu jedem legalen und nicht-kommerziellen Zweck nutzen, vervielfältigen, verbreiten und öffentlich zugänglich machen, sofern Sie den Namen des Autors/Rechteinhabers in der von ihm festgelegten Weise nennen. |
| DOI | 10.3203/IWF/C-7093eng |
| IWF-Signatur | C 7093 |
| Herausgeber | IWF (Göttingen) |
| Erscheinungsjahr | 2003 |
| Sprache | Englisch |
| Produzent |
IWF (Göttingen)
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Technische Metadaten
| IWF-Filmdaten | Video ; F, 20 min |
Inhaltliche Metadaten
| Fachgebiet | Medizin |
| Abstract | According to EU Directive 64/433/EEC, macroscopic meat inspection consits of a basic mandatory inspection of the head, the plucks, the organs of the abdominal cavity, and the inspection of the split carcass. In suspicious cases, an extended examination of deep tissue lymph nodes is necessary. The single steps of the procedure are demonstrated. |
| Schlagwörter |
meat inspection cattle beef inspection post mortem inspection carcass veterinary medicine |
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