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Mitteleuropa, Tirol - Buttern

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Mitteleuropa, Tirol - Buttern
Alternativer Titel Central Europe, Tyrol - Churning
Autor Simon, Franz
Lizenz CC-Namensnennung - keine kommerzielle Nutzung - keine Bearbeitung 3.0 Deutschland:
Sie dürfen das Werk bzw. den Inhalt in unveränderter Form zu jedem legalen und nicht-kommerziellen Zweck nutzen, vervielfältigen, verbreiten und öffentlich zugänglich machen, sofern Sie den Namen des Autors/Rechteinhabers in der von ihm festgelegten Weise nennen.
DOI 10.3203/IWF/E-1089
IWF-Signatur E 1089
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1966
Sprache Stummfilm
Produzent IWF
Produktionsjahr 1965

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 66 m ; SW, 6 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract In St. Magdalena (Gsiestal) wird Sahne in einem Holzfaß mit Haltebrett zu Butter verarbeitet: Sahnegewinnung mit Hilfe einer Zentrifuge, Einfüllen in das Butterfaß, "Schlackern", Kneten und Auswaschen der Butter, Formen durch Hochwerfen in einer Holzschale.
The cream, obtained by means of a centrifuge, is poured into a wooden churn, called a Schlacker in South Tyrol. With the help of a pounder the cream is turned into butter. According to temperature, the butter is ready in 15 - 20 minutes.
Schlagwörter Tierhaltung
Nahrungszubereitung
Milchwirtschaft
Haus / Hausrat, Hausgerät
Buttern
Butterfaß
house / household effects
household utensil
churn
churning
food preparation
dairy farming
animal husbandry

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