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Die Alpe lebt - Ornach 1975/1996

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Formal Metadata

Title Die Alpe lebt - Ornach 1975/1996
Alternative Title The Alpine Pasture is Alive - Ornach 1975/1996
Author Kapfhammer, Günther
Gümbel, Miryam
Contributors Franz Simon, Ulrich Roters (Redaktion)
Michael Schorsch, Manfred Krüger (Kamera)
Klaus Bertram, Werner Eberhard, Claus Buckendal, Jörg Walter, Jörg Linnhoff (Ton)
Michael Schorsch (Schnitt)
Klaus Kemner (Tonmischung)
License CC Attribution - NonCommercial - NoDerivatives 3.0 Germany:
You are free to use, copy, distribute and transmit the work or content in unchanged form for any legal and non-commercial purpose as long as the work is attributed to the author in the manner specified by the author or licensor.
DOI 10.3203/IWF/C-2010
IWF Signature C 2010
Publisher IWF (Göttingen)
Release Date 1998
Language German
Producer IWF
Production Year 1996

Technical Metadata

IWF Technical Data Video ; SW, F, 43 1/2 min

Content Metadata

Subject Area Ethnology
Abstract Der Film gibt Einblicke in den Arbeitsalltag des Senn und seiner Gehilfen auf der Alpe Ornach oberhalb von Bolsterlang im Allgäu im Jahre 1975. Neben den mit der Viehhaltung verbundenen Tätigkeiten bestehen ihre Hauptaufgaben im Buttern und Käsen. Der mit der Alpbewirtschaftung verbundene Aspekt des Landschaftsschutzes wird ausführlich erläutert. Vergleichende Aufnahmen aus dem Jahre 1996 zeigen, was sich in den vergangenen zwanzig Jahren in der Region und auf der Alpe geändert hat. Der Tourismus hat erheblich zugenommen und bei der Alparbeit, früher reine Männersache, hilft mittlerweile die Frau des Senn mit. Europaweit vereinheitlichte Regelungen für die Landwirtschaft aber - insbesondere in Bezug auf die Milchhygiene - machen die Arbeit auf der Alpe zunehmend unrentabler, so daß die Zukunft der Almwirtschaft im Allgäu in Frage gestellt ist.
The film provides insights into the working day routine of the Alpine dairyman and his helpers on the Ornach Alp (Alpine pasture) above Bolsterland in the Allgäu in 1975. Besides the activities connected with animal husbandry, making butter and cheese are their main tasks. The aspect of landscape protection that is linked to alpine dairy farming is discussed in detail. Comparative pictures from 1996 show what has changed in the region and on the Alp in the last 20 years. Tourism has substantially increased, and the Alpine dairyman's wife now helps in the alpine farm work, which was strictly men's business in the past. Throughout Europe, the standardised regulations for agriculture - but in particular those treating milk hygiene - are making the work on the Alp increasingly less profitable. Thus, the future of Alpine farming in the Allgäu is jeopardised.
Keywords Transhumanz
Touristen
Käsebereitung
Bergkäse
Alpe
Tierhaltung
Heuernte
Senn
Arbeit / Arbeitsteilung
Arbeit / Männerarbeit
Rahm
Kuhschmuck
Kuhglocke
Alm / Abtriebfest
Alm / Almabtrieb
Alm / Almauftrieb
Pferdekarren
Schweinehaltung
Viehtrieb
Melken
Milchwirtschaft
Kuhmilch
Buttern
Allgäuer Käse
Alm / Almwirtschaft
alpine pasture / alpine dairy farming
Allgäu cheese
churning
making butter
cows' milk
dairy farming
milking
cattle drive
pig farming
horse-drawn cart
alpine pasture / driving of cattle to alpine pastures
alpine pasture / driving of cattle from alpine pastures
alpine pasture / [autumn] cattle-driving festival
hay / hay harvest
cow bell
cow ornaments
cream
work / men's work
work / division of labour
division of labour
alpine dairyman
animal husbandry
alp
alpine cheese
cheese making
tourists
transhumance
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