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Mitteleuropa, Bayern - Herstellen von Butter im Allgäu

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Mitteleuropa, Bayern - Herstellen von Butter im Allgäu
Alternativer Titel Central Europe, Bavaria - Preparation of Butter in Allgäu
Autor Simon, Franz
Kapfhammer, Günther
Gümbel, Miryam
Lizenz CC-Namensnennung - keine kommerzielle Nutzung - keine Bearbeitung 3.0 Deutschland:
Sie dürfen das Werk bzw. den Inhalt in unveränderter Form zu jedem legalen und nicht-kommerziellen Zweck nutzen, vervielfältigen, verbreiten und öffentlich zugänglich machen, sofern Sie den Namen des Autors/Rechteinhabers in der von ihm festgelegten Weise nennen.
DOI 10.3203/IWF/E-2573
IWF-Signatur E 2573
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1994
Sprache Stummfilm
Produzent Institut für den Wissenschaftlichen Film (IWF)
Produktionsjahr 1975

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract In einer Almhütte gießt der Senn Rahm in das trommelförmige Butterfaß. Das Butterfaß wird elektromechanisch angetrieben und dreht sich um eine horizontale Mittelachse. Die fertige Butter wird in klarem Wasser durchgeknetet, mit einer Model geformt und in Papier verpackt.
In an Alpine hut, the Alpine dairyman pours cream into the barrel-shaped butter churn. The butter churn is driven electromechanically and rotates around a horizontal central axle. The finished butter is kneaded in clear water, form with a wooden butter mould and packed in paper.
Schlagwörter Tierhaltung
Model
Milchwirtschaft
Kuhmilch
Buttern
Butterfaß, elektrisches
Alm / Almwirtschaft
alpine pasture / alpine dairy farming
animal husbandry
butter churn, electrical
butter mould
churning
cows' milk
dairy farming
making butter

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