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Me'udana (Neuguinea, Normanby-Island) - Zubereiten von Sagospeisen

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Me'udana (Neuguinea, Normanby-Island) - Zubereiten von Sagospeisen
Alternativer Titel Me'udana (New Guinea, Normanby Island) - Preparing Sago Dishes
Autor Schlesier, Erhard
Lizenz Keine Open-Access-Lizenz:
Es gilt deutsches Urheberrecht. Der Film darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
DOI 10.3203/IWF/E-530
IWF-Signatur E 530
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1963
Sprache Stummfilm
Produzent Schlesier, Erhard
Produktionsjahr 1962

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 118 m ; SW, 11 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract Aus konservierter Sagostärke, Kokosschabsel und Wasser bereiten im Weiler Liahane einige Männer Sagofladen. Die Masse wird auf Bananenblättern verteilt, die auf Rindenbahnen liegen, dann zusammengeklappt, zwischen zwei Stöcke geklemmt und auf offenem Feuer geröstet werden. Aus solchen Fladen und aus dem Saft von geraspeltem Kokossamenfleisch kocht man auch einen Brei.
The sago starch produced in Kelelogeya is combined with coconut shavings; the mixture is steamed to form flat sago cakes (labia e'esumana). Another sago dish can be made by cutting these cakes into pieces and cooking them in coconut milk (labia monamonana). Both of these prepared foods are reserved for men.
Schlagwörter Me'udana
Sago / Sagospeisen
Sago / Sagopalme
Rösten
Nahrungszubereitung
Kokospalme
Kochen
Fladenbacken
Essen
Backen
baking
food
flat baking
sago flat cakes
cooking
coco palm
coconut
food preparation
roasting
sago / sago palm
sago / sago dishes
Me'udana

Zugehöriges Material

Video ist Begleitmaterial zur folgenden Ressource

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