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Me'udana (Neuguinea, Normanby-Island) - Zubereiten von Sagospeisen

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Title Me'udana (Neuguinea, Normanby-Island) - Zubereiten von Sagospeisen
Alternative Title Me'udana (New Guinea, Normanby Island) - Preparing Sago Dishes
Author Schlesier, Erhard
License No Open Access License:
German copyright law applies. This film may be used for your own use but it may not be distributed via the internet or passed on to external parties.
DOI 10.3203/IWF/E-530
IWF Signature E 530
Publisher IWF (Göttingen)
Release Date 1963
Language Silent film
Producer Schlesier, Erhard
Production Year 1962

Technical Metadata

IWF Technical Data Film, 16 mm, 118 m ; SW, 11 min

Content Metadata

Subject Area Ethnology
Abstract Aus konservierter Sagostärke, Kokosschabsel und Wasser bereiten im Weiler Liahane einige Männer Sagofladen. Die Masse wird auf Bananenblättern verteilt, die auf Rindenbahnen liegen, dann zusammengeklappt, zwischen zwei Stöcke geklemmt und auf offenem Feuer geröstet werden. Aus solchen Fladen und aus dem Saft von geraspeltem Kokossamenfleisch kocht man auch einen Brei.
The sago starch produced in Kelelogeya is combined with coconut shavings; the mixture is steamed to form flat sago cakes (labia e'esumana). Another sago dish can be made by cutting these cakes into pieces and cooking them in coconut milk (labia monamonana). Both of these prepared foods are reserved for men.
Keywords Me'udana
Sago / Sagospeisen
Sago / Sagopalme
Rösten
Nahrungszubereitung
Kokospalme
Kochen
Fladenbacken
Essen
Backen
baking
food
flat baking
sago flat cakes
cooking
coco palm
coconut
food preparation
roasting
sago / sago palm
sago / sago dishes
Me'udana

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