Bestand wählen
Merken

Mikronesier (Gilbert-Inseln, Tabiteuea) - Zubereiten der Pandanus-Präserve »kabubu«

Dieser Film unterliegt lizenzrechtlichen Einschränkungen. Bitte melden Sie sich an, um gegebenenfalls weitere Informationen erhalten zu können.

Metadaten

Formale Metadaten

Titel Mikronesier (Gilbert-Inseln, Tabiteuea) - Zubereiten der Pandanus-Präserve »kabubu«
Alternativer Titel Micronesians (Gilbert Islands, Tabiteuea) - Preparation of the Pandanus Preserve »kabubu«
Autor Koch, Gerd
Lizenz Keine Open-Access-Lizenz:
Es gilt deutsches Urheberrecht. Der Film darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
DOI 10.3203/IWF/E-855
IWF-Signatur E 855
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1966
Sprache Stummfilm
Produzent Koch, Gerd
Produktionsjahr 1963

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 176 m ; F, 16 1/2 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract Nachdem die Männer im Buschland Pandanusfrüchte geernet haben, verarbeiten die Frauen diese Früchte in der Siedlung Buariki: Zerlegen in Segmente, Dünsten im Erdofen, Zerstampfen, Fladenkneten; Dörren der Fladen, Trocknen in der Sonne, Zerstampfen; Füllen des Pulvers in Pandanusblattpackungen.
Includes the entire process of preparing this pandanus dish beginning with the men who harvest the pandanus fruit in the bush near the village of Buariki. The women of the village cut the fruit, steam it in an earth oven, and knead the resulting mash into flat cakes. The cakes are placed in a bake oven overnight and then set out in the sun for about two weeks. After another brief period in the oven the hard cakes are broken up and pandanus leaf packages are filled with the pulverized substance.
Schlagwörter Mikronesier
Trocknen
Sammelwirtschaft
Pandanusspeisen
Pandanuspräserve
Pandanus
Palmblatt
Nahrungszubereitung
Matte
Konservierung, Präservierung
Kokospalme
Kabubu
Haus / Hausrat, Hausgerät
Flechten
Fladen
Erdofen
Dünsten
Dörren
Arbeitsteilung
division of labour
flat cake
stewing
earth oven
plaiting
kabubu
coco palm
house / household effects
household utensil
conservation, preservation
mat
food preparation
palm leaf
pandanus
pandanus preserve
pandanus foods
gathering
drying
Micronesians

Zugehöriges Material

Ähnliche Filme

Loading...
Feedback