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Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Bereiten von Palmsaft-Sirup

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Bereiten von Palmsaft-Sirup
Alternativer Titel Micronesians (Gilbert Islands, Nonuti) - Preparation of Palm Sap Syrup
Autor Koch, Gerd
Lizenz Keine Open-Access-Lizenz:
Es gilt deutsches Urheberrecht. Der Film darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
DOI 10.3203/IWF/E-851
IWF-Signatur E 851
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1966
Sprache Stummfilm
Produzent Koch, Gerd
Produktionsjahr 1963

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 50 m ; F, 4 1/2 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract In der Siedlung Tetua siedet eine Frau frischen Palmsaft in vier Kokosnußschalenhälften auf heißem Gestein einer Erdofengrube. Die eingedickte Flüssigkeit wird zusammengeschüttet, bis nach mehreren Stunden nur ein Behälter verbleibt. Der Sirup wird in einen Kokosbehälter abgefüllt.
A woman in the village of Tetua lets fresh palm juice boil in four coconut shell containers on hot rocks in an earth oven pit. The thickening liquid is constantly poured together so that after many hours of cooking, only one container of syrup (kamaimai) remains. Another coconut flask is filled with the syrup.
Schlagwörter Mikronesier
Palmsaftsirup
Palmsaft
Nahrungszubereitung
Konservierung, Präservierung
Kochen
Kokospalme
Erdofen
conservation, preservation
earth oven
coco palm
cooking
food preparation
palm sap
palm sap syrup
Micronesians

Zugehöriges Material

Video ist Begleitmaterial zur folgenden Ressource

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