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Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Sammeln und Zubereiten von Portulak

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Sammeln und Zubereiten von Portulak
Alternativer Titel Micronesians (Gilbert Islands, Nonuti) - Gathering and Preparing Portulaca
Autor Koch, Gerd
Lizenz Keine Open-Access-Lizenz:
Es gilt deutsches Urheberrecht. Der Film darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
DOI 10.3203/IWF/E-848
IWF-Signatur E 848
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1966
Sprache Stummfilm
Produzent Koch, Gerd
Produktionsjahr 1964

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 80 m ; F, 7 1/2 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract Im Buschland pflückt eine Frau Blätter der Portulaca samoensis. Nach dem Reinigen werden die Blätter, unter Hinzufügen von Kokosmilch, in Behältnissen aus Kokosnußschale im Erdofen gedünstet. Schließlich wird noch Palmsirup in dem kohlartigen Gericht verrührt.
A woman picks Portulaca samoensis leaves in the bush of the atoll Nonouti. After these leaves are carefully cleaned they are added to coconut milk and are steamed in coconut shell containers in an earth oven. Palm syrup is eventually mixed into the cabbage-like dish.
Schlagwörter Mikronesier
Steinkochen
Sammelwirtschaft
Portulak
Portulaca samoensis
Palmsaftsirup
Nahrungszubereitung
Kokospalme
Kochen
Erdofen
earth oven
cooking
coco palm
food preparation
palm syrup
Portulaca samoensis
portulaca
gathering
cooking on stones
stone cooking
Micronesians

Zugehöriges Material

Video ist Begleitmaterial zur folgenden Ressource

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