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Ait-Haddidou (Nordafrika, Hoher Atlas) - Buttern von Kuhmilch in einer Schafshaut

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Ait-Haddidou (Nordafrika, Hoher Atlas) - Buttern von Kuhmilch in einer Schafshaut
Alternativer Titel Ait Haddidou (North Africa, High Atlas) - Making Butter from Cow's Milk in a Sheephide
Autor Mylius, Norbert sen.
Mylius, Norbert jun.
Lizenz Keine Open-Access-Lizenz:
Es gilt deutsches Urheberrecht. Der Film darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
DOI 10.3203/IWF/E-1757
IWF-Signatur E 1757
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1974
Sprache Stummfilm
Produzent Norbert Mylius
Produktionsjahr 1970

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 73 m ; SW, 7 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract Eine Frau gießt mit Hilfe eines Trichters sauren Rahm in den als Buttersack dienenden Schafsbalg, hängt ihn in ein dreibeiniges, zerlegbares Holzgestell und schüttelt ihn hin und her. Nach dem Entsäuern durch Wassernachfüllen trennen schlingernde Bewegungen des Sackes Butter und Buttermilch. Die Butter wird in einer Tonamphore aufbewahrt.
The buttering of sour cream takes place in a tube shaped sack, which hangs in a three legged collapsible wooden frame, and is shaken by a woman backwards and forwards. After desouring by addition of water the butter and buttermilk seperate during a rolling movement of the sack.
Schlagwörter Berber
Ait-Haddidou
Tierhaltung
Schafshaut
Nahrungszubereitung
Milchwirtschaft
Kuhmilch
Buttersack
Buttern
churning
butter sack
milk / cow's milk
cow's milk
dairy farming
food preparation
sheephide
animal husbandry
Ait Haddidou
Ayt Hdiddu
Berbers

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