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Real Vegan Cheese

Formale Metadaten

Titel
Real Vegan Cheese
Untertitel
Engineering yeast to produce casein
Serientitel
Anzahl der Teile
85
Autor
Lizenz
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Identifikatoren
Herausgeber
Erscheinungsjahr
Sprache

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet
Genre
Abstract
I will present the story and science behind this project, which is aimed at producing milk proteins in yeast. If we succeed we will be able to make vegan cheese which is indistinguishable from animal derived cheese. This project is run out of two hacker spaces in the SF bay area.