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Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Zubereiten von Taro im Erdofen

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Zubereiten von Taro im Erdofen
Alternativer Titel Micronesians (Gilbert Islands, Nonuti) - Preparation of Taro in an Earth Oven
Autor Koch, Gerd
Lizenz Keine Open-Access-Lizenz:
Es gilt deutsches Urheberrecht. Der Film darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
DOI 10.3203/IWF/E-859
IWF-Signatur E 859
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1967
Sprache Stummfilm
Produzent Koch, Gerd
Produktionsjahr 1964

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 63 m ; F, 6 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract In der Siedlung Tetua dünstet eine Frau eine große, von einem Mann in 4 Stücke geschnittene Taroknolle in einem Erdofen. Sie legt die Stücke zusammen mit grünen Kokosnußhüllen auf erhitzte Korallenkalksteine, bedeckt sie mit Blättern, gießt ein wenig Süßwasser in die Mitte und deckt das ganze mit zwei alten Matten zu. Nach etwa 2 Stunden sind die Knollenstücke gar.
Pieces of the taro variety Cyrtosperma chamissonis are steamed in an earth oven which a woman has prepared with layers of coral limestone and fuel material. After two hours the tuber pieces are done.
Schlagwörter Mikronesier
Nahrungszubereitung
Kokospalme
Kochen
Taro
Dünsten
Erdofen
earth oven
stewing
taro
cooking
coco palm
food preparation
Micronesians

Zugehöriges Material

Video ist Begleitmaterial zur folgenden Ressource

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