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Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Zubereiten von Taro im Erdofen

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Title Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Zubereiten von Taro im Erdofen
Alternative Title Micronesians (Gilbert Islands, Nonuti) - Preparation of Taro in an Earth Oven
Author Koch, Gerd
License No Open Access License:
German copyright law applies. This film may be used for your own use but it may not be distributed via the internet or passed on to external parties.
DOI 10.3203/IWF/E-859
IWF Signature E 859
Publisher IWF (Göttingen)
Release Date 1967
Language Silent film
Producer Koch, Gerd
Production Year 1964

Technical Metadata

IWF Technical Data Film, 16 mm, 63 m ; F, 6 min

Content Metadata

Subject Area Ethnology
Abstract In der Siedlung Tetua dünstet eine Frau eine große, von einem Mann in 4 Stücke geschnittene Taroknolle in einem Erdofen. Sie legt die Stücke zusammen mit grünen Kokosnußhüllen auf erhitzte Korallenkalksteine, bedeckt sie mit Blättern, gießt ein wenig Süßwasser in die Mitte und deckt das ganze mit zwei alten Matten zu. Nach etwa 2 Stunden sind die Knollenstücke gar.
Pieces of the taro variety Cyrtosperma chamissonis are steamed in an earth oven which a woman has prepared with layers of coral limestone and fuel material. After two hours the tuber pieces are done.
Keywords Mikronesier
Nahrungszubereitung
Kokospalme
Kochen
Taro
Dünsten
Erdofen
earth oven
stewing
taro
cooking
coco palm
food preparation
Micronesians

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