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Mikronesier (Gilbert-Inseln, Tabiteuea) - Zubereiten der Pandanus-Präserve »tuae«

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Metadaten

Formale Metadaten

Titel Mikronesier (Gilbert-Inseln, Tabiteuea) - Zubereiten der Pandanus-Präserve »tuae«
Alternativer Titel Micronesians (Gilbert Islands, Tabiteuea) - Preparation of the Pandanus Preserve »tuae«
Autor Koch, Gerd
Lizenz Keine Open-Access-Lizenz:
Es gilt deutsches Urheberrecht. Der Film darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
DOI 10.3203/IWF/E-854
IWF-Signatur E 854
Herausgeber IWF (Göttingen)
Erscheinungsjahr 1967
Sprache Stummfilm
Produzent Koch, Gerd
Produktionsjahr 1963

Technische Metadaten

IWF-Filmdaten Film, 16 mm, 131 m ; F, 12 min

Inhaltliche Metadaten

Fachgebiet Ethnologie
Abstract Nachdem ihr Mann die Pandanusfrüchte im Buschland abgeerntet hat, stellt eine Frau daraus in der Siedlung Buariki Präserven her: Stampfen der Segmente, Dünsten im Erdofen, Ausquetschen der breiigen Substanz, Ausstreichen auf Matten, Trocknen in der Sonne, Falten und Verpacken der Fladen in Pandanusblättern.
A man from the village of Buariki harvests pandanus fruit in the bush. His wife back in the settlement prepares the fruit by mashing it, steaming it in an earth oven, and crushing the juicy base. The resulting pulpy substance is spread out on a leaf and is dried in the sun for a few days. These tuae are folded into packages and kept year-round as reserve food.
Schlagwörter Mikronesier
Tuae
Trocknen
Sammelwirtschaft
Pandanusspeisen
Pandanuspräserve
Pandanus
Palmblatt
Nahrungszubereitung
Matte
Konservierung, Präservierung
Haus / Hausrat, Hausgerät
Fladen
Erdofen
Dünsten
Arbeitsteilung
division of labour
stewing
earth oven
house / household effects
household utensil
conservation, preservation
mat
food preparation
palm leaf
pandanus
pandanus preserve
pandanus foods
gathering
drying
tuae
Micronesians

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